מצרכים:

½ ק"ג גרגרי חומוס אורגני 'מנחת הארץ' מושרים לפחות 8 שעות, עם כפית סודה לשתיה (לא חובה)

שקית אבקת אפיה

מיץ מלימון אחד

2 שיני שום

כפית מלח (לפי הטעם)

½ כוס טחינה מלאה אורגנית

 

אופן ההכנה:

שוטפים את החומוס ומשרים בסיר או קערה עם הרבה מים , ביחס של לפחות ⅓ חומוס, ⅔ מים.

מעבירים לסיר. מבשלים עם שקית אבקת אפיה ללא מכסה על אש בינונית כשעה וחצי או עד שהחומוס נהיה רך (אם יש לכם סיר לחץ אז בכלל ליגה)

מסננים את המים לתוך כלי ושומרים אותם בצד.
שמים חצי כוס של חומוס מבושל בצד כדי לקשט אחר כך את הממרח. 

במעבד מזון או בלנדר: טוחנים את שאר החומוס המבושל עם לימון (שימו לב שלא מסתננים גרעינים), שום, מלח וטחינה מלאה אורגנית.
אם יוצא יבש או סמיך מידי, להוסיף לאט מים מהבישול עד שנהיה ממרח. שימו לב שלא להיזהר לא להוסיף יותר מידי שלא יהיה מימי